suolaa
Kala perataan ja huuhdotaan ja sille ripotellaan suolaa. Se kääritään huolellisesti voipaperiin siten, ettei mehu savustettaessa pääse tippumaan pois. Kala kääritään vielä kahteen paksuun sanomalehteen ja työnnetään pesään, jossa on hiljalleen palava tuli. Kun sanomalehtipaperi on palanut kokonaan ja voipaperi ruskeutunut, on kala tavallisesti kypsä. Kuta suurempi kala, sitä enemmän paperia se vaatii. Hiiltyneet ja palamattomat paperit poistetaan ja kala viedään heti tarjolle
Lisäruoat: Perunat ja vihannekset.
Minun äitini teki tällaista ja se oli kyllä hyvää ja jäänyt mieleeni. Isäni oli kova kalamies ja keväällä varsinkin sai paljon haukia katiskalla. Äitini keksi hyviä ruokia niistä tai löysi tästä keittokirjasta ohjeet.
Suosittelen kaikille, jotka omistavat jatkuvalämmitteisen saunankiukaan, kokeilemaan!
Oletko nähnyt tällaisia huipputarjouksia muualla?
