Sellerisalaatti

8 annosta

1 keskikokoinen selleri tai valmiita säilöttyjä sellerisuikaleita
3-4 omenaa
3 prk (227 g) ananasmurskaa tai paloja
(sitruunan mehua)

Kastike:
2 dl majoneesia
1,5 dl kermaa
2 rkl sokeria

Koristeluun:
ananasrenkaita
sitruunamelissaa

Kuori selleri ja paloittele pieniksi kuutioiksi. Keitä kuutioita 2-5 minuuttia. Lisää joukkoon vähän sitruunanmehua estämään palojen tummuminen. Anna jäähtyä. Valuta. Paloittele omenat pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Vatkaa kerma ja sekoita se majoneesin joukkoon. Sekoita. Koristele salaatti ananasrenkailla ja sitruunamelissalla.


Käytätkö steviaa, tässä olisi French Vanilla makeuttamaan päivääsi!


Lähde: Piikkilä Eija, Kiireisen Kokkaajan Kekkerikirja, 2003, Karisto Oy, s.97