Yleistä pula-ajasta

Elintarvikkeista oli huutava puute, mutta kekseliäät suomalaiset kehittivät erilaisia korvikkeita ja ruokia pysyäkseen hengissä. Keitot olivat hyvin suosittuja ruokia, sillä niihin löytyi yleensä aina aineksia. Kaikki jotka vain saivat itselleen edes vähän maata, viljelivät monenlaisia vihanneksia. Mielestäni pula-ajan reseptit olivat hyvin terveellisiä ja voisin suositella niitä nykyajan ihmisillekin. Nämä ruoat olivat halpoja valmistaa. Silloin olivat käytössä elintarvikekortit säänöstelyn vuoksi, että saatiin ruoka riittämään kaikille.